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几道下饭家常菜,有肉有素很美味,健康养生_健康频道_

发布日期:2020-05-20 13:36   来源:未知   阅读:

原标题:几道下饭家常菜,有肉有素很美味,健康养生

【凉拌木耳】

用料:

黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

制作步骤:

1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

青椒炒猪肚

1、青椒洗净切片,猪肚洗净切片加油盐,料酒,淀粉,生抽腌制10分钟至入味。

2、起锅热油,等油有8成热后把辣椒倒入,爆出香味。

3、倒入猪肚,和辣椒一起翻炒,最后一步倒入生抽煸炒一会就可以起锅了。

青菜肉丸汤

1、将猪瘦肉剁成肉末,放入盆中,加入生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀,要往一个方向搅拌!

2、用手把搅拌好的肉馅一个一个揉成小丸子,锅中倒入开水,把揉好的丸子下到锅中烧开,煮至肉丸子飘起来即可捞出放到凉水盆中!

3、菠菜、香菜、韭黄摘好洗干净,用刀切成段,鸡蛋皮切成条形!

4、锅中倒入清水烧开,放入肉丸子再次烧开,等丸子煮熟后把菠菜韭黄鸡蛋皮放入煮1分钟!

5、最后放入香菜、胡椒粉、盐、醋调味即可盛出!

香炒麻辣猪耳朵

食材:猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许

做法

1.猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些

2.煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜切片

3.锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒

4.接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色

5.炒至收汁,出锅前放入白芝麻即可

香蒜腊肠鸡

原料:

鸡腿一只、腊肠100克、干香菇3-4朵,大蒜6-8粒、

调料:

生抽酱油2大勺、香油1大勺、料酒1/2大勺、白糖1/2小勺、香葱末1大勺

做法:1.准备好食材,鸡腿洗净。

2.干香菇提前用清水泡发。

3.将腊肠、泡发的香菇、 大蒜切成片。

4.所有调料放入小碗中混合拌匀备用。5.鸡腿用厨用剪刀沿着骨头剪开。

6.剔除鸡骨。

7.切成约2.5cm见方的小块。

8.烧一锅开水,将鸡肉放入煸水,去除杂质和血水。

9.将鸡肉捞出,沥干水分装入微波专用盘中。

10.放入腊肠、香菇片、蒜片,拌匀。

11.倒入调味汁,并且用筷子拌匀。

12.封上微波炉专用保鲜膜,并且用筷子在表面扎1-2个小孔用来散热气,避免加热过程中热气出不来使保鲜膜鼓胀爆裂。

13.放入微波炉中,高火6分30秒即可,出炉后撒上香葱末拌匀即可食



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